Карточка на хлеб

Так выглядела хлебная карточка ноября 1941-го. Ее потеря была равнозначна смертельному приговору - об этом свидетельствует надпись "При утере - не возобновляется".

В первые месяцы блокады хлеб состоял всё же из 60% ржаной муки, 15% солода, вероятней всего ячменного остальное – овсяная крупа, отруби, жмых подсолнечника, в общем, всё, что было из зерновых и их отходов.

Рецепт блокадного хлеба видоизменялся со временем. Чем дольше шла война, тем было больше заменителей стало появляться в хлебе, но тем больше становился паёк.  В 1942-м начали применять целлюлозу.

Источник: Сергей Бабушкин со ссылкой на beercult.ru/profiles/blogs/blokadnyj-hleb